Combo Geschmack & Geschickte "Buch & Kaffee" (Spanisch A2-B1)

Unsere Combo enthält:

Buch "Las delicias de la Esperanza" 
Alejandra Ramirez Zambrano (Spanisch A2-B1)
21 cm x 14,5 cm x 0,7 cm (128g)

Das Buch enthält Geschichten von Frauen und Männern, die ehemalige Kaufleute des Bahnhofs Esperanza in Puebla waren. Die meisten von ihnen lernten dieses Handwerk von ihren Müttern, Großmüttern oder Tanten und es wurde zu einer Familientradition. Ihre Kochrezepte sind ein wichtiger Bestandteil der Identität der Gemeinde Esperanza.

Hier wird ein Werkzeug der kulinarischen Alchemie gezeigt und gleichzeitig ein Mittel zur Phantasie und Erinnerung an einen Teil der mexikanischen Geschichte.

La Chiapaneca "Ganze Bohnen, Kaffee" 250g, Altos de Chiapas
37,80 € / 1000 g

Herkunft: Altos de Chiapas, Mexico
Gemeinden: San Juan Cancuc, Pantelhó and Chalchihuitán.
Kooperativ: Kleine einheimische Produzenten des Tzeltal Tzotzil
Bohnen: Arabica. 70% red Garnica, 30% Typica, Bourbon und yellow Caturra.
Anbauhöhe: 1000 – 1550 masl.
Ecosystem: Altos de Chiapas cloud forest
Typ: Bio.
Aufbereitung: gewaschen
Geschmacksnoten: Fruchtig, Schokolade und geröstete Nüsse.
Potenz in der Tasse: Gut - Außergewöhnlich.
Geschmacksintensität: Mittel.
Säure: Mittel.
Körper: Mittel.
Röstgrad: Mittel
Tasting: (SCAA): 83.25 Punkten

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